Pourquoi on grossit : parce qu'on a "faim de protéines"

Par Thierry Souccar - Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Publié le 22/03/2023 Mis à jour le 22/03/2023 Edition Abonné
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Selon une nouvelle hypothèse et une nouvelle étude, la « faim pour les protéines » entraîne une surconsommation d’aliments ultra-transformés et la prise insidieuse de poids.

Une nouvelle hypothèse séduisante, confirmée par une étude australienne qui a duré un an, pourrait expliquer pourquoi on grossit. Cette hypothèse part d’un constat, fait dans tous les pays du monde, et que le site LaNutrition a été le premier à rapporter : les aliments ultra-transformés, qui constituent une part...

Références
  1. Simpson SJ, Raubenheimer D. Obesity: the protein leverage hypothesis. Obes Rev. 2005 May;6(2):133-42.
  2. Grech et al. Macronutrient (im)balance drives energy intake in an obesogenic food environment: An ecological analysis. Obesity (Silver Spring). 2022.
  3. Ogilvie AR, Schlussel Y, Sukumar D, Meng L, Shapses SA. Higher protein intake during caloric restriction improves diet quality and attenuates loss of lean body mass. Obesity (Silver Spring). 2022 Jul;30(7):1411-1419.

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