Les Français boivent moins de vin : 58 l par personne et par an au lieu de 100 au début des années 1960. C’est plus qu’en Italie (55 l), en Espagne (36), en Allemagne(24), en Grande-Bretagne (16), aux Etats-Unis (8) ou au japon (3). Les Français doivent-ils au vin leur bonne santé cardiovasculaire ? Le dossier est ouvert, avec quelques conseils à la clé.
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Quel vin choisir pour favoriser la santé ? Roger Corder, professeur de médecine expérimentale à Londres et auteur de l’ouvrage « Boire mieux pour vivre vieux » a passé en revue de nombreux vins issus du terroir français pour dégotter les crus les plus riches en polyphénols. Il confie sa sélection à LaNutrition.fr.
Les Français jouissent d’une mortalité cardiovasculaire faible alors qu’ils ne devraient pas : ils consomment des graisses, ont un cholestérol plutôt élevé. C’est le French Paradox, popularisé par Serge Renaud et Michel de Lorgeril et qu’ils attribuent en partie au vin. Cette exception française est aujourd’hui contestée, mais elle résiste.
Quel vin boire ? En quelle quantité ? A quel moment ? Pour vous aider à allier plaisir et santé, LaNutrition.fr vous délivre 5 conseils pour mieux boire.
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