Sucre et Produits sucrés

L’été annonce le retour des glaces dans nos congélateurs et, avec elles, des calories, des sucres, et des additifs supplémentaires. Comment profiter de ce plaisir incontournable de la saison sans culpabiliser ? Quels produits privilégier ? Toutes les réponses dans cet article.

Si le fructose ne pose pas de problème lorsqu'il est consommé sous forme d'aliments non transformés, il favorise différents soucis de santé quand il est utilisé comme additif.

Diminuer la disponibilité des boissons sucrées, augmenter leur prix, faire des étiquettes informatives simples… telles sont les mesures à mettre en place pour réduire la consommation des boissons sucrées, d'après une revue des études sur le sujet.

Les autorités de santé américaines (FDA) ont modifié les mentions nutritionnelles des aliments en obligeant, entre autres, les industriels à distinguer les sucres ajoutés des autres sucres. Une étude prospective a chiffré les conséquences possibles de ce changement.

Les résultats d’une étude expérimentale suggèrent qu’il existe un lien direct entre le sucre ajouté à certaines boissons et la croissance de tumeurs cancéreuses.

Le Dr Lewis Cantley, biochimiste, trouve de plus en plus de preuves d’un lien étroit entre le sucre et le cancer.

Les aliments ultra-transformés, appréciés pour leur aspect pratique  favorisent surpoids et obésité.

Surpoids, diabète, infarctus, vieillissement accéléré, décès prématuré, insuffisance rénale : les déboires des sodas et boissons sucrées et comment les faire comprendre à un ado. 

Un excès de sucres favorise la formation de composés toxiques qui endommagent le foie.

Une taxe sur les boissons sucrées peut-elle faire reculer leur consommation et améliorer la santé ?