Pour évaluer la qualité des glucides mais aussi leurs effets réels sur l'organisme, selon la quantité ingérée, les scientifiques font appel à l'index et la charge glycémiques et à l'index insulinémique.
Index et charge glycémiques
Dans l’hypoglycémie réactionnelle, le sucre sanguin (ou glycémie) est plus bas que la normale. Une situation difficile à diagnostiquer, mais qui peut être améliorée par un régime adapté.
L’hypoglycémie est le terme qui caractérise un taux de sucre sanguin plus bas que la normale. Il y a de nombreuses causes d’hypoglycémie, comme les maladies du foie ou certaines tumeurs. Ces formes sont appelées hypoglycémies organiques. Lorsque l’hypoglycémie touche des personnes par ailleurs en...
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