Index et charge glycémiques

Le tableau des index glycémiques, d’après le Pr Jennie Brand-Miller,  considérée aujourd’hui comme la spécialiste mondiale de l’index glycémique issu du petit guide contenant l'index et la charge glycémiques de plus de 700 aliments et concocté par l'équipe de LaNutrition.fr.

Pour évaluer la qualité des glucides mais aussi leurs effets réels sur l'organisme, selon la quantité ingérée, les scientifiques font appel à l'index  et la charge glycémiques et à l'index insulinémique.

Perdre du poids et rester mince en surveillant la qualité des glucides, c'est-à-dire leur index glycémique. C'est le principe du Nouveau Régime IG.

Deux grandes études incitent à réduire fortement l’index et la charge glycémiques de son alimentation.

Connaître l'index glycémique de nos aliments aiderait à contenir les épidémies d’obésité et de diabète et contribuerait à réduire maladies cardiovasculaires et cancers. 

Une étude récente montre un lien entre risque de fractures chez des personnes âgées et la qualité des glucides qu’elles consomment.

La prise en compte de l’index glycémique et de la charge glycémique de nos aliments est selon des experts internationaux «une priorité de santé publique» pour lutter contre diabète, infarctus et surpoids.  

Rencontre avec Elvire Nérin et Angélique Houlbert, auteures du Nouveau Régime IG, le livre basé sur la science qui explique comment mincir ou rester mince sans privation, sans fringales, en utilisant l'index glycémique des aliments  (EXTRAIT ICI >>).

David Jenkins, Tom Wolever, Jennie Brand-Miller et David Ludwig ; présentation de ces 4 spécialistes de l'index glycémique, un concept utile pour toute la famille qui aide à rester mince et en bonne santé.

Un entretien avec le père de l'index glycémique (IG). Ses conseils pour rester mince et en bonne santé.