Index et charge glycémiques

Pour suivre une alimentation à IG bas, il est nécessaire de connaître l'index glycémique (IG) des aliments. Retrouvez dans ce tableau les index de plusieurs aliments courants.

Pour évaluer la qualité des glucides mais aussi leurs effets réels sur l'organisme, selon la quantité ingérée, les scientifiques font appel à l'index  et la charge glycémiques et à l'index insulinémique.

Des pistes concrètes, basées sur la science, pour améliorer la qualité nutritionnelle de vos repas et éviter les pics de glycémie. Avec les conseils du Dr Alan Barclay, auteur de Les bons glucides.

Portée par la vague healthy — porridge, « overnight oats », granola maison —, l’avoine est devenue l’une des céréales les plus consommées au petit-déjeuner. Mais derrière l’image du « superaliment », que sait-on vraiment de ses bienfaits ? Et surtout, tous les produits à base d’avoine se valent-ils ?

De simples gestes du quotidien, sans régime ni privation, suffisent à faire chuter la glycémie ou la contenir. Découvrez 6 stratégies simples à mettre en œuvre, preuves scientifiques à l’appui.

Découvrez l'index insulinémique, longtemps ignoré, mais incontournable pour comprendre ce qui se passe vraiment dans notre sang après un repas.

Le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) vient de changer de nom et s’appelle désormais SMOP pour « syndrome métabolique ovarien polyendocrinien ». Car cette maladie n’est pas un problème de kystes mais bien un dérèglement hormonal et métabolique.

Une étude révolutionnaire révèle que c’est notre profil métabolique qui détermine notre réaction aux glucides. Une découverte qui permet de savoir très simplement si vous êtes résistant à l’insuline.

Dans les couloirs de la prestigieuse École de santé publique de Harvard, on croise un homme au sourire discret, à l’allure raffinée d’un gentleman du Yorkshire. Géant de la recherche, le Pr Walter Willett a fait voler en éclat les idées reçues, affronté les lobbys et marqué la nutrition moderne. Portrait d’un scientifique qui n’a jamais eu peur de batailler contre les dogmes établis.

Une alimentation à index glycémique bas et suffisamment riche en protéines pourrait éviter de reprendre du poids après un régime hypocalorique amaigrissant.