Crumble de potiron aux noisettes & amandes

Préparation : 20 min
Cuisson : environ 30 min

Ingrédients

• 1 potiron ou potimarron
• 20 g de beurre 
• 1 c. à s. de crème fraîche
• Épices (muscade, curcuma, cannelle…) ou herbes fraîches (sauge, persil, coriandre)
• 30 g de chapelure
• 30 g de poudre d’amandes
• 30 g de noisettes concassées
• 30 g de beurre
• Sel et poivre

Préparation

Laver et couper le potiron en cubes. Faire cuire les cubes à la vapeur ou à l’eau.
Pendant la cuisson, préparer la pâte du crumble : mélanger la chapelure, la poudre d’amande, les morceaux de noisette avec le beurre, de préférence à la main. Ajuster la quantité de beurre. 
Préchauffer le four à 180°C.
Lorsque le potiron est cuit, laisser refroidir et enlever la peau. L’écraser à la fourchette.
Remplir des petits ramequins de potiron et parsemer généreusement de crumble.
Laisser cuire une quinzaine de minutes en surveillant bien la couleur du crumble.