Valérie Micard, maître de Conférence à l'Unité Mixte de Recherche « Ingénierie des Agropolymères et des Technologies Emergentes » à Montpellier SupAgro, travaille à la mise au point de pâtes d'une toute nouvelle formulation : aux légumineuses.
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Les nombreuses études menées sur l’écosystème intestinal montrent que notre santé globale dépend en partie de notre flore intestinale. Le Dr Georges Mouton est l’auteur d’« Ecosystème intestinal et santé optimale »(1). Nous lui avons demandé de nous expliquer comment la flore intestinale influence notre santé.
InterviewsLes différents changements alimentaires survenus au cours du temps ont eu des conséquences majeures sur notre état de santé. Un exemple : la surconsommation de sucre serait responsable de nombreuses maladies… dont la myopie ! Explication avec Michel Raymond, chercheur en biologie évolutive et auteur de l’ouvrage « Cro-Magnon toi-même ».
InterviewsLe Dr Baranova défend l'idée d'une alimentation et d'un environnement adaptés à notre propre profil génétique. Interview réalisée lors du congrès Longevity.
InterviewsStéfane Guilbaud a publié Visio Food, un livre 100% visuel sur notre alimentation.LaNutrition.fr, qui a collaboré à ce projet ambitieux, l’a rencontré.
InterviewsLe Dr Beatrice Golomb (université de Californie San Diego) piste depuis plusieurs années les effets secondaires d’une famille de molécules anti-cholestérol appelées statines. Elle s’apprête à lancer une grande étude contrôlée sur le sujet. LaNutrition.fr l’a invitée à faire le point.
InterviewsYves Rayssiguier est directeur de recherche au centre de recherches de l’INRA (Institut national de recherche agronomique) à Clermont-Ferrand. Il explique pour LaNutrition.fr les dangers d’une consommation excessive de fructose et les effets antioxydants du miel.
InterviewsJohn Fernstrom est professeur de psychiatrie, à l’université de Pittsbrugh, et l’un des experts mondiaux dans le domaine des neurotransmetteurs. LaNutrition.fr lui a demandé son avis sur le métabolisme de l’aspartame.
InterviewsEntretien avec le Dr Georges Mouton, médecin, auteur d’Ecosystème intestinal et santé optimale.
InterviewsLe Dr Thierry Hertoghe, auteur du Régime hormone, est un spécialiste de l’hormonothérapie anti-âge. Ce médecin belge est également président de la Société Mondiale de Médecine Anti-Age. Il est l’un des rares médecins européens à plaider pour le remplacement thérapeutique de plusieurs hormones - dont le cortisol - pour lutter contre le vieillissement.
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