Interviews

« Lanceur d’alerte » sur les risques liés à l’utilisation des OGM, Christian Vélot est Maître de Conférence en Génétique Moléculaire à l’Université Paris-Sud et directeur d’une équipe de recherche au sein de l’Institut de Génétique et Microbiologie à Orsay.

Le 14 avril 1994, quelques semaines avant sa mort, le double Prix Nobel Linus Pauling, pionnier de la vitamine C et considéré comme l'un des plus grands scientifiques de tous les temps, accordait à Thierry Souccar dans sa propriété de Gorda (Californie) deux heures d’entretien à bâtons rompus - sa toute dernière interview.

Chef du Service de Médecine Interne et de Nutrition au CHU de Hautepierre à Strasbourg, Jean-Louis Schlienger est également membre du conseil scientifique du CISB (Centre d’information scientifique sur la bière). Il explique les avantages de la bière sur la santé cardio-vasculaire.

Marianne Mousain-Bosc, pédiatre à la retraite, raconte dans son livre Hyperactivité, la solution magnésium comment elle a amélioré de façon spectaculaire la vie quotidienne de nombreux enfants hyperactifs, autistes, épileptiques… avec du magnésium. Elle revient sur les nombreuses vertus de ce minéral.

Le Dr Thierry Gibault est endocrinologue et nutritionniste. Il détaille l’intérêt des agrumes pour prévenir les maladies chroniques.

Trop de sucre, pas assez de fibres, de vitamines… et des additifs inutiles. Stop !Comment acheter le meilleur pour la santé de vos enfants, sans oublier leur plaisir ?Un collectif de journalistes scientifiques et de diététiciens de LaNutrition.fr, sous la direction d’Elvire Nérin propose un nouveau guide : Le Bon Choix pour vos enfants (LIRE UN EXTRAIT ICI >>). Une bible pour ne plus acheter les yeux fermés.

 Après une grande école de sommellerie Marielle Kubik est devenue formatrice en oenologie. Elle anime des ateliers «connaissance du paysage viti-vinicole et dégustation» destinés à divers publics dans plusieurs arrondissements parisiens. Cette vini-décrypteuse a participé aux dernières journées vimplissime du 28 octobre 2006. Comment choisir un vin ? Comment le déguster ? Elle nous donne ses secrets pour décrypter les secrets du vin.

Lucien Risser est responsable d’Euroshiitaké, entreprise de production de shiitaké à Chourgnac-d’Ans (Dordogne).

Julien Venesson est journaliste scientifique, spécialisé en nutrition et santé. Il est l’auteur de « Gluten, comment le blé moderne nous intoxique ».

Le nouveau livre de David Servan-Schreiber s’appelle Anticancer. Le but : proposer des pistes pour s’en protéger ou en guérir, par la détoxification, l’alimentation optimisée, la guérison des blessures psychologiques. LaNutrition.fr l’a rencontré pour un entretien exclusif.Découvrez comment David Servan-Shreiber a appris son cancer en lisant le diagnostic.Apprenez également pourquoi les recommandations nutritionnelles ne font pas encore partie du traitement conventionnel du cancer.Découvrez la place de l'exercice dans le traitement du cancer en lisant l'énergie du combat.Lire aussi notre dossier Prévention du cancer.