Interviews

Psychiatre spécialisée dans les troubles du sommeil, le Dr Sylvie Royant-Parola est présidente du réseau Morphée, un réseau de santé consacré à la prise en charge des troubles chroniques du sommeil. Le Dr Royant-Parola anime des groupes de thérapies cognitives et comportementales destinés à aider les insomniaques. Un travail qui porte ses fruits : 2 patients sur 3 retrouvent le sommeil !  

Nicole Darmon du pôle Nutrition Humaine de l'INSERM, et son équipe ont mis au point un indicateur baptisé « le Sain et le Lim », qui permet d'établir le profil nutritionnel des aliments. LaNutrition a interrogé la chercheuse.  

Mostafa Ould Elhkim, toxicologue, a participé aux travaux de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments sur l’aspartame. Nous lui avons demandé si les inquiétudes sur l’aspartame sont justifiées.

Comment les athlètes se prépare-t-il pour les jeux ? Que mangent-ils pour augmenter leurs chances de médaille ? LaNutrition.fr a posé la question à Philippe Le Van, médecin du sport à l’Institut National du Sport et de l’Education Physique (INSEP), il est médecin de l’équipe de France de badminton et de natation synchronisée et médecin fédéral de la fédération d'haltérophilie. Ce membre de la commission médicale du comité olympique est en Chine, dans le staff médical français des Jeux Olympiques.

En France, comme dans tous les pays tempérés, nous passons en moyenne 85% de notre temps à l’intérieur, dans des environnements clos. Sommes-nous pour autant à l’abri de la pollution ? Malheureusement non ! Les habitations, les bureaux, les lieux publics et la plupart des lieux fermés abritent des molécules qui pourraient être aussi nocives sur la santé que celles que l’on trouve à l’extérieur, dans les atmosphères polluées. Que sait-on de la pollution intérieure ? Quels en sont les sources et les effets ? Comment l’étudie-t-on ? Est-on aujourd’hui en mesure de donner des recommandations ? Le point avec Michèle Froment-Védrine, directrice générale de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire de l’Environnement et du Travail (Afsset).

Claude-Louis Léger est directeur de recherches INRA à la Faculté de médecine de Montpellier. Pour lui, le vin n’a pas les propriétés miraculeuses qu’on lui a un peu vite prêtées, mais il est bénéfique à condition d’être bu au repas (avec modération !).

En mars 2005, l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a publié un rapport intitulé « Sécurité et bénéfices des phytoestrogènes apportés par l’alimentation ». Un rapport à charge contre le soja accusé d’être dangereux pour l’homme en raison de son contenu en isoflavones. Pour le Pr Jean-François Narbonne, toxicologue à l’Université Bordeaux 1, les conclusions de ce rapport sont exagérées.

Jean-François Narbonne est professeur de toxicologie à l’Université Bordeaux et expert à l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Il est l'auteur du livre Sang pour sang toxique.

Rencontre avec Mark Sisson, auteur du best-seller américain Le Modèle Paléo (The Primal Blueprint) (EXTRAIT ICI >>).Plus qu’un régime, Le Modèle Paléo incite à manger, bouger, dormir et jouer comme nos ancêtres du paléolithique. Parce que nos gènes sont adaptés à ce mode de vie dont nous sommes éloignés depuis 10 000 ans.

En 2002, des chercheurs de l’Inserm ont décidé d’étudier l’impact des polluants environnementaux sur la grossesse. Une cohorte épidémiologique mère-enfant nommée Pélagie, constituée de plus de 3000 femmes vivant en Bretagne, a ainsi été mise en place. Laurence Guldner et l’équipe des épidémiologistes de l’unité 625 de l’Inserm à Rennes ont analysé l’influence de la consommation de 4 catégories différentes de produits de la mer (poissons, coquillages, petits crustacés comme les crevettes, gros crustacés comme les crabes) sur le déroulement et l’issue de la grossesse des volontaires (19). LaNutrition a rencontré l’épidémiologiste.