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Recettes santé
Une complémentation en vitamine C préviendrait les troubles vasculaires liés à la position assise prolongée.
Les humains sont de plus en plus sédentaires et ce n’est pas sans conséquence pour leur santé. Des chercheurs de l’Indiana University School of Public Health à Bloomington proposent donc dans la revue Medical Science Monitor de complémenter les personnes sédentaires en vitamine C : grâce à ses atouts antioxydants, cette vitamine pourrait prévenir certains des vasculaires liés à la position assise prolongée.
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Le temps que l'on passe assis est associé avec le risque de maladie cardiovasculaire et de mortalité. Ainsi, le fait de rester assis plus de 3 h augmente la pression artérielle et 2 h en position assise augmentent significativement la viscosité du sang dans la jambe.
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L’objectif de cette étude était de savoir si la vitamine C pouvait prévenir la détérioration de la fonction vasculaire due à une position assise prolongée. 11 hommes âgés en moyenne de 24 ans ont participé à deux tests. Les participants ont dû rester assis pendant 3 heures sans bouger leurs jambes, une fois en prenant de la vitamine C et une fois sans vitamine C. Dans le test avec vitamine C, ils ont pris deux cachets de vitamine C (1 g et 500 mg) à 30 min et à 1 h 30, des doses au-dessus des recommandations journalières.
Les vaisseaux sanguins comportent une enveloppe interne composée d’une couche appelée endothélium. Cette couche de cellules est affectée lors de l’athérosclérose. Une position assise prolongée a des effets négatifs sur la fonction endothéliale : la viscosité plus élevée est associée avec une augmentation de la coagulation et des marqueurs inflammatoires, des facteurs associés avec une fonction endothéliale altérée.
Résultats : le fait de rester assis pendant 3 h a conduit à des problèmes de dilatation de l’artère fémorale, mais la vitamine C a prévenu ces problèmes. Comme la vitamine C est antioxydante, on peut penser que le stress oxydatif contribue aux problèmes de la fonction endothéliale en position assise. Lorsque l'on reste assis, l’inactivité des muscles conduit à une élévation de la concentration de calcium intracellulaire, ce qui augmenterait l’activité de la NADPH oxydase, une enzyme aux effets pro-oxydatifs.
La vitamine C a déjà été utilisée dans d’autres études pour améliorer la fonction endothéliale, et ce en agissant sur le stress oxydatif.
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Il existe plusieurs explications à l’action de la vitamine C. Tout d’abord elle pourrait restaurer l’activité du monoxyde d’azote NO et diminuer l’activité de la NADPH oxydase. La vitamine C peut aussi avoir empêché le stress oxydatif en agissant directement sur les radicaux superoxydes. Elle pourrait aussi limiter la viscosité et l’inflammation.
En conclusion, 3 h en position assise conduisent à un déclin de la fonction endothéliale, essentiellement par un mécanisme de stress oxydatif. La position assise semble donc favoriser le stress oxydatif, un mauvais fonctionnement endothélial et prédisposer à l’athérosclérose.
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Source
Thosar SS, Bielko SL, Wiggins CC, Klaunig JE, Mather KJ, Wallace JP. Antioxidant Vitamin C Prevents Decline in Endothelial Function during Sitting.Med Sci Monit. 2015 Apr 7;21:1015-21. doi: 10.12659/MSM.893192.
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