L’indice inflammatoire alimentaire, qu’est-ce que c’est?

Par Julien Hernandez Publié le 01/06/2018 Mis à jour le 01/06/2018
Définition

De plus en plus utilisé dans les études, l’indice inflammatoire alimentaire rend compte de l’impact global de notre alimentation sur l’inflammation.

L’indice inflammatoire alimentaire classe les aliments ou paramètres (l’apport énergétique par exemple) en fonction de leur impact sur le taux de protéine C-réactive circulant (un marqueur biologique de l’inflammation). 

Ils sont ensuite évalués grâce à un système de points et répartis dans différentes catégories : 

  • Anti-inflammatoire
  • Pro-inflammatoire
  • Neutre

Après un bref questionnaire, on ajoute les différents points et on obtient un score entre -1 (100 % anti-inflammatoire) et 1 (100 % Pro-inflammatoire).

Cet outil est utile pour rendre compte de l’impact sur l’inflammation de la globalité de son alimentation.

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