En panne d'inspiration pour l'apéritif ? Découvrez nos recettes pour partager ce moment de convivialité avec des aliments sains, sans chips ni biscuits industriels.
Cuisine et recettes
Vous n'avez plus d'oeuf en réserve ? Vous y êtes allergique ? Voici comment obtenir une sauce mayonnaise onctueuse sans œuf en 2 minutes !
Préparation : 2 min
Ingrédients pour 8 portions
- 1 verre (20 cl) d'huile végétale
- ½ verre (10 cl) de lait
- 1 c. à c. de moutarde
- ½ gousse d’ail dégermée (optionnel)
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à c. jus de citron fraîchement pressé
- Sel et poivre
Préparation
Placez la moutarde, le lait et l'huile dans une tasse profonde, adaptée pour pied mélangeur. Plongez le pied mélangeur au fond de la tasse et actionnez pour faire une émulsion.
Ajoutez l'ail dégermé et le sel et mélangez encore.
Versez la mayonnaise dans un bol, ajoutez le vinaigre et le jus de citron à la cuillère. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
À lire aussi : Comment remplacer les œufs quand on n'en a (ou mange) plus ?
- Version actuelle le 30/06/2021
- le 22/06/2020
- le 19/06/2020
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