Recette extraite du livre Barbecue Brasero Plancha, écrit avec Vincent Amiel.
Recettes santé
Une recette facile et conviviale, tout simplement à tomber !
Préparation : 5 min
Cuisson : 5-20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pêches bio
- 8 c. à s. de mascarpone
- 8 c. à s. de sirop d'érable
- Une vingtaine de noix de pécan
Préparation
Laver les pêches, les couper en deux et enlever le noyau.
Cuire les demi-pêches en les déposant sur la grille du barbecue. Si pas de barbecue, il est tout à fait possible de faire cette recette au four. Dans ce cas, disposer les demi-pêches dans un plat à gratin et cuire les fruits environ 20 min à 180°C.
Concasser grossièrement les noix de pécan. Réserver.
Une fois les pêches cuites, répartir un fruit par assiette. Verser une cuillère de mascarpone sur chaque demi-pêche.
Répartir les brisures de noix de pécan sur le mascarpone puis arroser chaque demi-fruit avec une cuillère à soupe de sirop d'érable. C'est prêt à déguster !
- Version actuelle le 27/02/2023
- le 10/07/2019
- le 05/07/2019
- le 04/07/2019
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