Glossaire

une substance adaptogène accroît, de manière générale et non spécifique, la résistance de l'organisme face aux divers stress qui l'affectent. Elle exerce une action normalisatrice non spécifique sur de nombreux organes ou fonctions physiologiques.

Classe de molécules intervenant au niveau de la fabrication du cholestérol, des triglycérides et des acides gras. Elles abaissent fortement le taux de triglycérides dans le sang. Ces molécules, comme la gemfibrozil et la clofibrate, sont prescrites pour baisser le taux de lipides sanguin des patients.

Processus par lequel des cellules déclenchent leur auto destruction en réponse à un signal. Génétiquement programmée, l’apoptose est nécessaire à la survie des organismes pluricellulaires. Dans les cellules cancéreuses, ce mécanisme ne fonctionne généralement plus.

dérivé des acides aminés.

ester de l’acide ascorbique.

acide gras saturé le plus courant chez les animaux et les plantes. Comme son nom l’indique, on en trouve dans l’huile de palme.

Procédé par lequel les particules étrangères à l’organisme (microbes, débris cellulaires, poussières, etc.) de diamètre microscopique sont détruites par des cellules spécialisées (macrophages, granulocytes neutrophiles). La phagocytose est un moyen de défense de l’organisme : elle constitue un élément important du système immunitaire.

médicaments utilisés contre l'anxiété communément appelée « angoisse ».

alcools aromatiques qui proviennent des végétaux. Ils sont plus acides que les alcools.

le solvant a la propriété de dissoudre et de diluer d’autres substances sans les modifier chimiquement et sans se modifier. L’eau est un très bon solvant.