Point de vue

Comment protéger les consommateurs des risques et des dangers qui peuvent être liés à l’alimentation ? Martin Hirsh, ancien directeur de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) répond à des lycéens réunis au lycée agricole d’Albi par la mission agrobiosciences. Compte rendu.

Le Dr Franck Senninger est l'auteur du livre "Un cerveau efficace, les aliments à privilégier" qui vient de paraître aux Editions Jouvence. Qui sont les ennemis du cerveau ? Quels aliments choisir pour un fonctionnement cérébral optimal ? Il explique ici l'importance du tryptophane pour le sommeil, l'équilibre de l'humeur, la mémoire et la prévention du stress.