Fruits et légumes : lesquels acheter bio ?

Par Sarah Amiri - Diététicienne et journaliste scientifique Publié le 23/05/2016 Mis à jour le 08/04/2022 Edition Abonné
Conseils

Certains fruits et légumes sont plus chargés en pesticides que d’autres. Lesquels choisir et pour quels bénéfices ?

Il suffit de quelques jours d'une alimentation bio pour voir chuter les taux de plusieurs résidus pesticides dans l'organisme, d'où l'intérêt de bien choisir les produits alimentaires qu'on achète. Faut-il pour autant tout acheter en bio ? Pas nécessairement. Le lait, les oeufs devraient faire...

Références
  1. EWG's 2017 Shopper's Guide to Pesticides in Produce™. 2017 and 2021.
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  3. Chammi P. Attanayake, Ganga M. Hettiarachchi, Sabine Martin and Gary M. Pierzynski.Potential Bioavailability of Lead, Arsenic, and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Compost-Amended Urban Soils. Journal of Environment Quality, 2015; 44 (3): 930 DOI: 10.2134/jeq2014.09.0400
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  6. Colla, G. Changes of tomato yield and fruit elemental composition in conventional, low input, and organic systems. J. Sustain. Agric. 20:53-67.
  7. Hajslova J. Quality of organically and conventionally grown potatoes: four-year study of micronutrients, metals, secondary metabolites, enzymic browning and organoleptic properties. Food Addit Contam. 2005 Jun;22(6):514-34
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  10. Tarozzi, A. Antioxidant effectiveness of organically and non-organically grown red oranges in cell culture systems. Eur J Nutr. 2006 Apr;45(3):152-8. Epub 2005 Aug 12
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