Pour éviter l'acidose chronique, et ses risques pour la santé osseuse, rénale et cardiovasculaire, mieux vaut ne pas manger trop d'aliments acidifiants. Comment ? En utilisant l'indice PRAL des aliments. Explications.
Équilibre acide-base
Qu’est-ce qui sous-tend les recommandations alimentaires de LaNutrition.fr ? Il s'agit de la recherche de grands équilibres métaboliques. A commencer par l’équilibre acide-base, qui fait l’objet de ces conseils spécifiques, pour prévenir perte osseuse et fonte musculaire.
Qu’est-ce que l'équilibre acide-base ?
Pour fonctionner correctement, notre organisme doit se situer dans une zone de pH équilibré, ni trop bas - c’est-à-dire acide, ni trop élevé - c’est-à-dire basique. Mais globalement il est préférable d’être un petit peu trop basique qu’un petit peu trop acide. Le sang...
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