La charge glycémique est un outil très important pour prévenir le surpoids ou le diabète. Elle permet de mesurer l'impact d'un aliment ou d'un repas sur le sucre sanguin.
Index et charge glycémiques
L’index insulinémique des aliments est un nouvel outil très utile qui permet de classer les aliments selon leur impact sur l’insuline. Des aliments ou des repas dont l'index insulinémique est bas réduiraient le risque d'acné, surpoids, diabète, maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
L'index insulinémique
On sait que les régimes riches en glucides digérés rapidement entraînent une réponse marquée du pancréas avec libération massive d’insuline. Ces événements sont associés à un risque plus élevé de diabète, d’obésité, de maladies cardiovasculaires et de certains cancers comme le cancer du...
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