Le chou a tout pour plaire, même dans un burger ! Une recette issue du livre FATBuleux burgers, de Monsieur Keto. Illustration © Aimery Chemin (@aimeryc)

Un dessert martiniquais parfumé aux épices et au rhum.
Trempage : 2 heures
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 2 heures
Éplucher l'ananas, retirer le coeur et le couper en fines tranches (environ 7 mm).
Fendre la gousse de vanille en deux sur la longeur, la presser pour en faire ressortir quelques graines et ajouter le tout dans un bol.
Mélanger la vanille, la cannelle, le sucre et le rhum.
Déposer les tranches d'ananas dans le bol et laisser macérer au moins 2 heures sur le comptoir ou toute une nuit au réfrigérateur.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Faire revenir les tranches d'ananas égouttées, pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter la marinade (sans la gousse de vanille) et cuire 10 min à feu doux.
Passer le tout au robot, puis ajouter la crème.
Bien mélanger et distribuer dans des coupes individuelles.
Garder au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRISTORE, la boutique de la nutrition.
Découvrir la boutiqueLe chou a tout pour plaire, même dans un burger ! Une recette issue du livre FATBuleux burgers, de Monsieur Keto. Illustration © Aimery Chemin (@aimeryc)
Une recette issue du livre Je mange méditerranéen au quotidien, du Dr Guy Avril.
Une suggestion pour accompagner vos salades estivales : recette proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure du livre Ma cuisine express à IG bas.