Editorial

Une étude scientifique germano-américaine (si, si c’est du sérieux) vient de montrer que « le bonheur fait des progrès dans le monde ». Parce que oui, c’est bien connu, le bonheur vit sa vie, c’est à nous de le trouver.

Que faut-il manger pour rester mince et en bonne santé ? C’est pour répondre à cette question que pendant près de trois ans nous avons épluché les données scientifiques, interrogé les chercheurs, fait tourner des algorithmes de calcul sur nos ordinateurs. Le résultat, c’est La Meilleure façon de manger, nouvelle édition, le premier guide pratique de l’alimentation familiale basé sur la science, qui paraît ces jours-ci. Une alternative crédible aux recommandations officielles (en France, le PNNS).

La réforme de la gestion de l'eau n'est pas pour demain. Tout est bon pour épargner à l'agrobusiness d'avoir à payer sa pollution par les pesticides et les nitrates. D'ailleurs, les nitrates, ce n'est pas dangereux, voyons... La preuve, il y en a plein les salades !

Le poisson cru, un plaisir risqué ? C’est ce que suggère un rapport récent des Services sanitaires de Californie, paradis des amateurs de sushi. Et ne croyez pas que ce rapport ne concerne que les habitants de Huntington Beach, simplement parce que votre restaurant japonais se trouve rue Sainte-Anne à Paris.