Voici nos critères pour choisir une huile d'olive bonne pour la santé, parmi les nombreux produits disponibles sur le marché.
Huiles
Greenpeace a publié récemment une enquête révélant la présence généralisée d'hexane – un solvant toxique – dans notre alimentation quotidienne.
Utilisé par l'industrie agroalimentaire pour raffiner les huiles végétales, l’hexane contaminerait bien plus de produits que prévu. Dans cette étude, sur 56 produits testés, 36 contenaient des résidus d'hexane : huiles végétales raffinées mais aussi beurre, poulet, lait et même du lait infantile présentent des traces de ce solvant.
Dans cette vidéo, j’explique pourquoi l’hexane se retrouve dans autant d’aliments différents.
L'explication réside dans la chaîne alimentaire. L'hexane sert non seulement à extraire les huiles, mais aussi à produire les tourteaux protéinés destinés à l'alimentation animale. Les vaches laitières et les poulets d'élevage nourris avec ces tourteaux peuvent ensuite concentrer l'hexane dans leur lait et leur viande.
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Neurotoxique, l’hexane est suspecté d'être un perturbateur endocrinien, mais aucune dose journalière tolérable n'a été établie par les autorités sanitaires. Autrement dit, on ignore quelle quantité peut être consommée sans danger.
Des solutions existent pour éviter l’hexane, puisque la filière biologique l’interdit totalement. Pour les consommateurs, il vaut mieux privilégier les huiles vierges extra, première pression à froid, et éviter les huiles raffinées bon marché ou mélangées.
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- Version actuelle le 30/10/2025
- le 21/10/2025
