Fer : quand et comment prendre des suppléments

Par Thierry Souccar Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Mis à jour le 21/06/2024 Edition Abonné
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Comme le Dieu Janus, le fer a deux visages. D’un côté il est indispensable à la vie. Mais en excès il peut aussi accélérer le vieillissement et favoriser des maladies chroniques. Sachez comment bien utiliser des suppléments de fer.

Le fer est l’élément le plus abondant sur Terre, puisqu’il représente 35 % de sa masse. C’est paradoxalement le nutriment dont on manque le plus à l’échelle de la planète. ...

  1. Ning S, Zeller MP. Management of iron deficiency. Hematology Am Soc Hematol Educ Program. 2019 Dec 6;2019(1):315-322. doi: 10.1182/hematology.2019000034. PMID: 31808874; PMCID: PMC6913441.
  2. Camaschella C. Iron deficiency. Blood. 2019 Jan 3;133(1):30-39. doi: 10.1182/blood-2018-05-815944. Epub 2018 Nov 6. Erratum in: Blood. 2023 Feb 9;141(6):682. PMID: 30401704.
  3. Almaas R, Rootwelt T, Oyasaeter S, Saugstad OD. Ascorbic acid enhances hydroxyl radical formation in iron-fortified infant cereals and infant formulas. Eur J Pediatr. 1997 Jun;156(6):488-92. doi: 10.1007/s004310050645. PMID: 9208249.
  4. Timoshnikov VA, Kobzeva TV, Polyakov NE, Kontoghiorghes GJ. Redox Interactions of Vitamin C and Iron: Inhibition of the Pro-Oxidant Activity by Deferiprone. Int J Mol Sci. 2020 May 31;21(11):3967. doi: 10.3390/ijms21113967. PMID: 32486511; PMCID: PMC7312906.
  5. Benson CS, Shah A, Frise MC, Frise CJ. Iron deficiency anaemia in pregnancy: A contemporary review. Obstet Med. 2021 Jun;14(2):67-76. doi: 10.1177/1753495X20932426. Epub 2020 Jul 7. PMID: 34394714; PMCID: PMC8358243.
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