Le rub est un mélange d’épices à étaler sur la surface de l’aliment puis à laisser poser de quelques minutes à quelques heures avant la cuisson. Une recette issue du Guide du fumoir, de Raphaël Guillot.
Recettes santé
Une recette pour un petit déjeuner cétogène ou une entrée, elle permet de découvrir les saveurs de l’avocat chauffé !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 avocat
- 1 tranche de bacon
- 2 œufs de petit calibre
- 20 g de gruyère
- 1 pincée de paprika
- 1 petit oignon
- Poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer finement le bacon.
Couper l’avocat en 2, retirer le noyau.
Dans un plat allant au four, mettre les deux moitiés d’avocat.
Mettre dans le puis de chaque moitié l’œuf, le gruyère, le bacon, le paprika puis le poivre.
Enfourner pendant 15 minutes (adapter le temps en fonction de la cuisson de l’œuf désiré).
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