Quel régime adopter si on veut perdre du poids ? Un régime pauvre en glucides (low carb type Atkins, LCHF) ou pauvre en graisses (low fat) ?
Depuis les années 1960, l’idée s’est imposée chez les nutritionnistes que les graisses alimentaires sont la cause du surpoids et des maladies cardiovasculaires. C’est ainsi qu’on en est venu à prescrire une alimentation pauvre en graisses (ou low-fat) dans lesquels...
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