Glossaire

Pour mesurer la charge toxique liée aux dioxines, un indicateur commun a été retenu, c’est la TEQ ou quantité toxique équivalente en dioxine. A chacun des congénères, on affecte un facteur de toxicité (TEF) équivalente par comparaison de son activité à celle d’une dioxine, la 2,3,7,8-TCDD. Pour un échantillon, la TEQ est obtenue en additionnant la somme des concentrations des composés les plus toxiques, affectés de leurs TEF respectifs.

Ce terme désigne l'ensemble des protéines glyquées (liées au glucose) présentes dans le sérum. Le dosage de la fructosamine donne une indication sur l’évolution du patient diabétique. En pratique, l'albumine glyquée représente 80 % de la fructosamine. Alors que le dosage de l’hémoglobine glyquée est exprimé en pourcentage de l'hémoglobine contenue dans les globules rouges, la fructosamine est donnée par un nombre en valeur absolue, la valeur normale allant de 200 à 290 micromoles/L.

Ecart entre la glycémie du patient avant et après le repas, c’est-à-dire la capacité dudit repas à augmenter sa glycémie.

Les perturbateurs endocriniens sont des substances qui interfèrent avec la synthèse, le stockage, la libération, la sécrétion, le transport, l’élimination ou l’action des hormones naturelles.

Réaction allergique grave pouvant entraîner la mort en l’absence d’un traitement d’urgence adapté par injection d’adrénaline

Appareil basé sur le principe selon lequel à mesure que la densité d'une substance augmente (comme lorsque le taux de sucre augmente dans le jus de fruit), son indice de réfraction avec la lumière croît proportionnellement. Il indique des valeurs en Brix.

Pourcentage de la concentration des solides solubles contenus dans un échantillon (le jus de fruit).

Famille du genre Brassica  qui comprend 400 membres, dont chou-fleur, choux rouge et blanc, chou de Bruxelles, chou chinois, chou frisé, chou romanesco, chou-rave, brocoli, radis, radis noir, navet, rutabaga, raifort, cresson, colza et moutarde.

Le risque augmente nettement après une première grossesse avec anomalie de fermeture du tube neural ; ce risque est de 20% après 2 grossesses anormales. Les anomalies congénitales sont la principale cause de décès chez les nourrissons. La naissance d'un enfant porteur d'une anomalie congénitale est une tragédie pour l'enfant et sa famille. De nombreuses anomalies congénitales peuvent être traitées, d'autres non. Les problèmes de santé résiduels peuvent réduire la qualité de vie, être à l'origine d'incapacités chroniques et imposer un poids social, financier et psychologique. Parmi les anomalies congénitales les plus fréquentes figurent les cardiopathies congénitales, les anomalies du tractus urinaire, le bec-de-lièvre et la fissure palatine, les anomalies des membres, notamment le pied bot, et les anomalies du tube neural ou ATN.

Le tube neural se ferme au début de la grossesse, souvent avant qu’une femme apprenne qu'elle est enceinte. Les ATN sont des malformations congénitales dues à un défaut de fermeture du tube neural durant les premières semaines de la grossesse qui entraînent des anomalies de la colonne vertébrale, du cerveau ou du crâne pouvant aboutir à la mort du bébé ou à une infirmité qui persistera toute sa vie. Parmi les ATN les plus fréquentes figurent l'anencéphalie et l'hydrorachis externe rétromédullaire (connu sous le nom de spina-bifida), qui inclut le méningocèle, le myéloméningocèle et le lipoméningocèle. D’autres ATN sont moins fréquentes : ce sont l'encéphalocèle, le craniorachischisis, des anomalies doubles du tube neural, l'acrânie, l'exencéphalie, le facio-cranioschisis et le facio-craniorachischisis.