Glossaire

Formation de glucose à partir de substances non glucidiques comme les acides aminés.

Organites situés à l’intérieur des cellules et capables de transformer l'énergie fournie par les molécules organiques, notamment par le glucose, en ATP, la principale source d'énergie de la cellule.

Groupement de type COOH, caractéristique des acides organiques. Le groupe carboxyle d’une substance peut être détaché soit par une enzyme (décarboxylase), soit par chauffage.

La veine qui conduit au foie le sang en provenance des intestins, de la rate et de l’estomac.

Atteinte d’une racine nerveuse qui touche les membres et entraîne des déficits moteurs (paralysies), musculaires (perte de force) ou sensitifs.

Les chromosomes X et Y. La présence de deux chromosomes X détermine le sexe féminin, la présence de chromosomes XY, le sexe masculin.

Avec l’âge, les cellules des tissus périphériques sont moins sensibles aux sollicitations de l’insuline pour utiliser le glucose du sang. Celui-ci reste plus longtemps présent, ce qui est le signe d’une intolérance au glucose. Elle peut être évaluée par un test de tolérance au glucose.

Une maladie chronique du système nerveux liée à des taux affaiblis du neurotransmetteur dopamine. Elle se traduit par des tremblements incontrôlables et une rigidité musculaire. Les processus oxydatifs et l’accumulation de fer dans les neurones sont incriminés dans l’apparition de cette pathologie.

Enzyme qui est chargé de l’oxydation de substances étrangères (toxiques, pesticides, médicaments). Son action  peut donner naissance à des sous-produits plus toxiques que la substance d’origine.

Soluble dans l’eau. Les vitamines du groupe B et la vitamine C sont hydrosolubles.