Glossaire

Liquide incolore qui remplit les vaisseaux lymphatiques et qui ramène au sang veineux les déchets provenant des tissus.

Protéines synthétisées par l’organisme en réponse à la présence d’une molécule étrangère. On les appelle aussi immunoglobulines.

Ensemble de symptômes qui se retrouvent dans des maladies différentes, ne permettant pas eux seuls de caractériser une maladie.

Classe de composés synthétisés par les plantes, les fruits, les végétaux en général. On en trouve aussi dans le thé et le vin. Les plus connus des flavonoïdes sont la rutine et l’hespéridine. Ils exercent une action favorable sur le système circulatoire, et présentent des propriétés antioxydantes.

Eléments inorganiques présents dans le sol, et que nous consommons en petites quantités par suite de leur présence dans les végétaux, les produits animaux, les eaux de boisson. Certains sont indispensables, parce qu’ils entrent dans la composition de tissus (calcium des os), qu’ils participent à la synthèse d’énergie (magnésium intracellulaire), qu’ils participent à l’équilibre ionique entre les cellules et les liquides extracellulaires (sodium, potassium), qu’ils activent des enzymes (zinc, cuivre, sélénium, manganèse), qu’ils font partie d’hormones (iode) ou de protéines (fer de l’hémoglobine), qu’ils modulent l’action de récepteurs (chrome, zinc), etc... D’autres sont moins désirables, en tous cas leur rôle biologique reste obscur et leur accumulation dans l’organisme pose problème. C’est le cas du mercure, du plomb, du cadmium, de l’aluminium, de l’arsenic, etc... D’autres à doses légèrement supérieures aux doses nécessaires peuvent avoir des effets négatifs (cuivre, fer, manganèse).

Substance capable de neutraliser un acide pour former un sel. Le bicarbonate de soude est un exemple de base. Les bases ont un pH supérieur à 7.

La veine qui conduit au foie le sang en provenance des intestins, de la rate et de l’estomac.

Atteinte d’une racine nerveuse qui touche les membres et entraîne des déficits moteurs (paralysies), musculaires (perte de force) ou sensitifs.

Substance issue de la dégradation d’une autre substance.

Avec l’âge, les cellules des tissus périphériques sont moins sensibles aux sollicitations de l’insuline pour utiliser le glucose du sang. Celui-ci reste plus longtemps présent, ce qui est le signe d’une intolérance au glucose. Elle peut être évaluée par un test de tolérance au glucose.