Nature ou aux fruits, ferme, brassé, liquide ou grec : le yaourt se décline sous différentes formes ! Mais tous les produits ne se valent pas sur le plan nutritionnel. Pour profiter au mieux de leurs bienfaits, il faut apprendre à bien les choisir.
N’est pas yaourt qui veut ! Pour avoir droit à la dénomination « yaourt », le lait, après avoir été pasteurisé (85 °C) puis refroidi, doit être fermenté exclusivement par deux souches...
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