Recette gourmande de muffins à index glycémique bas par Dr Vanessa Kadoch, auteure du livre "Ma cuisine express à IG bas"
Recettes santé
Une recette issue du livre 30 bentos céto de Sophie Gironi à emporter lorsqu’un repas à l’extérieur s’impose.
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
Pour 1 personne :
- 1 poignée de salade frisée
- 12 tranches de magret de canard fumé
- 80 g de haricots verts
- 2 petits champignons de Paris
- 80 g de roquefort
- 2 c. à s. de cerneaux de noix concassés
- 1 c. à s. de graisse de canard
- 1 c. à s. d’huile de lin
- Sel et poivre
Préparation
Faire cuire les haricots verts à la vapeur 8 à 10 min.
Couper les champignons en tranches et les faire revenir à feu vif dans la graisse de canard. Ajouter les haricots verts et faire sauter quelques minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Dresser la salade en plaçant la salade frisée au fond, puis le mélange haricots-champignons, le roquefort émietté, les tranches de magret et les noix.
Saler, poivrer et arroser avec l’huile de lin.
Pour plus de recettes, lire : 30 bentos céto
