Brownies aux haricots noirs

Par SOS Cuisine Publié le 06/11/2017 Mis à jour le 21/11/2017
Recette

Un brownie sans gluten et sans lait... où les haricots permettent une texture moelleuse sans dénoter sur le goût.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 12 portions :

  • 500 ml de haricots noirs (en conserve), rincés et égouttés (ou cuits)
  • 3 gros oeufs     
  • 100 g de  sucre
  • 5 mL d'essence de vanille        
  • 1 d de sel 
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 3 c.à soupe d'huile de colza
  • 25 g de cacao en poudre
  • 70 g de  noix de Grenoble, grossièrement hachées

Préparation

Préchauffer le four à 175°C. Huiler et tapisser de papier parchemin un moule carré.
Mettre les haricots noirs dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée ou les réduire manuellement en purée. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les noix de Grenoble et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter les noix au mélange, puis verser dans le plat de cuisson. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laisser refroidir avant de démouler.
Couper en 12 morceaux et servir.

 

Une recette SOS Santé

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