Salade de verdure

Illustration © 2024 by Dr. Mindy Pelz

Cette recette contient assez de fibres pour nourrir vos bactéries intestinales, ainsi que de l'huile MCT pour inhiber l'hormone de faim dans votre cerveau

Ingrédients

Sauce

• ¼ de tasse d’huile MCT
• 1 ½ c. à s. de jus de citron
• 1 pincée de sel casher
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Salade

• 1 tasse de roquette
• ½ tasse de feuilles de persil frais entier
• ½ tasse de feuilles de basilic frais entières
• ¼ de tasse de feuilles de menthe fraîche entières
• ¼ de tasse d’olives à l’huile d’olive

Préparation

Dans un bol, fouettez l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Déposez dans un saladier la roquette, le persil, le basilic, la menthe et les olives, puis mélangez bien. Arrosez de sauce et servez.

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