Recette extraite du livre Barbecue Brasero Plancha, écrit avec Vincent Amiel.
Recettes santé
On a tous une boîte de thon qui traîne dans le placard et un fond de crème fraîche dans le réfrigérateur... Recette issue du livre Hold-Up, de Monsieur Keto.
Illustration ©Pierre Carton
C’est ma recette joker quand la famille ou les amis débarquent à l’improviste. Rapide et simple, cette recette tape dans le mille assurément (Monsieur Keto)
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 20 mini-cannelés
- 90 g de thon égoutté
- 70 g de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 50 g de mozzarella râpée
- 1 c. à c. de levure chimique
- 2 c. à s. de ciboulette fraîche
- Sel et poivre
Préparation
Commence par préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélange la crème fraîche et les œufs à l’aide d’un fouet. Ajoute ensuite la levure et le thon. Veille à bien écraser le thon, une fourchette aidera à le réduire en miettes. Plus le thon sera lié à la préparation, plus les cannelés seront aérés et bien gonflés.
Pour finir, ajoute la mozzarella, la ciboulette ciselée et n’oublie pas d’assaisonner.
Tu peux utiliser des moules à mini-cannelés, mais, entre nous, choisis ceux de ton choix, tes préférés, ceux qui ne te déçoivent jamais. Verse la préparation dans les moules et dépose-les dans le four pour se faire dorer la pilule pendant 20 minutes.
Déguste-les tièdes ou froids, à l’apéro ou lors d’un pique-nique !
Deux autres recettes avec du thon :
- Version actuelle le 04/02/2025
- le 03/02/2025
