J’adore le mariage des graines de chia et de lin pour nourrir le microbiote intestinal et aider le corps à se détoxifier en douceur. Recette extraite du Grand livre de l'alimentation féminine.
Recettes santé
Une recette simple et rapide à préparer.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 125 g de lentilles vertes sèches
- 2 dos de saumon
- 10 g de beurre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Quelques branches de persil
- Un bouquet garni
- 1 oignon
Préparation
Couper l’oignon en lamelles. Dans un litre d’eau, faire cuire les lentilles avec le persil, le bouquet garni et l’oignon pendant 25 à 30 min.
5 min avant la fin de cuisson, faire légèrement chauffer une poêle avec le beurre et l’huile. Poser les dos de saumon côté peau, faire cuire 5 minutes, puis deux minutes côté chair.
Egoutter les lentilles.
Servir le dos de saumon sur les lentilles.
Pour aller plus loin, lire : Peut-on encore manger du saumon ?
- Version actuelle le 21/12/2021
- le 30/11/2018
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