Un plat simple et rapide à préparer, qui apporte environ 5 mg de fer par personne, soit plus du tiers des apports journaliers recommandés. Recette issue du livre 101 recettes avec les meilleurs produits du supermarché.
Préparation : 7 min
Cuisson : 10 min
Placer les palets d’épinards encore surgelés dans un plat adapté au four à micro-ondes.
Réchauffer 5 min à puissance maximale. Mélanger les épinards et recommencer l’opération jusqu’à ce qu’ils soient totalement décongelés.
Couper le chorizo en rondelles. Le faire suer doucement dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
Ajouter la pulpe de tomate et un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et parsemer de pois chiches. Mélanger et ajuster l’assaisonnement (sel, huile d’olive).
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