Salade d'épinards au tofu

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  1 paquet de tofu aux herbes Céréal Bio

•   100 g de pousses d’épinards bio
• 100 g de mâche bio
• 1 poivron rouge
• 1 petit concombre
• 2 petits avocats
• Paprika
• Vinaigre balsamique
• huile d’olive

Préparation

Dans un saladier, réaliser une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Mélanger des pousses d’épinards avec la mâche.
Ajouter les avocats coupés en tranches, ainsi que le poivron et le concombre émincés.
Terminer avec des morceaux de tofu aux herbes et le paprika.

Pour aller plus loin, lire : Bon & sain au supermarché - 101 recettes express avec les 200 meilleurs produits

Découvrez plus de recettes aux épinards :

• Épinards à la crème 
• Salade de quinoa, épinards et tempeh
• Frittata aux blettes et aux épinards
• Blancs de poulet farcis aux épinards
• Oeuf Portobello sur lit d'épinards