Le chou a tout pour plaire, même dans un burger ! Une recette issue du livre FATBuleux burgers, de Monsieur Keto. Illustration © Aimery Chemin (@aimeryc)
Cuisine et recettes
Une suggestion pour accompagner vos salades estivales : recette proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure du livre Ma cuisine express à IG bas.
Cette quiche est sans farine et sans pâte. J’ai utilisé un moule tablette en silicone. Si vous n’en avez pas, pensez à tapisser votre moule d’une feuille de cuisson, et démoulez après refroidissement !
Ingrédients
- 500 g d’épinards surgelés
- 4 œufs et 2 blancs d’œuf
- 80 g de ricotta
- 100 mL de lait d’amande
- 50 g de feta
- poivre, curry, ciboulette, ail, paprika ou ce que vous aimez !
Préparation
Faites revenir les épinards à la poêle avec un fond d’huile d’olive, rajoutez la ricotta. Retirez du feu puis mélangez avec les œufs, le lait d’amande, la feta et les épices.
Enfournez pour 40 à 45 min à 175 °C.
Laissez bien refroidir. Servez frais avec de la truite fumée et une salade.
Vous pouvez en congeler une partie.
Deux autres tartes salées à IG bas par Vanessa Kadoch :
Pour plus de recettes de Vanessa Kadoch découvrez son livre Ma cuisine express à IG bas et son compte Instagram @vanessa_igbas
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