Gaspacho poivron - framboise

Par Marie-Charlotte Rivet Bonjean Publié le 14/06/2018 Mis à jour le 15/06/2018
Recette

Une recette d'été colorée et riche en antioxydants pour changer du gaspacho traditionnel. 

Préparation : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 

-    200 g de framboises 
-    1 poivron rouge 
-    ¼ de concombre 
-    350 g de tomates 
-    2 c. à s. de vinaigre balsamique (blanc de préférence) 
-    2 c. à s. d’huile d’olive
-    Quelques feuilles de basilic
-    Sel
-    Poivre 

Préparation :

Laver tous les légumes. Couper grossièrement le poivron et les tomates, les mettre dans un mixeur avec les framboises, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre puis mixer jusqu’à obtenir une fine consistance. 
Verser la préparation dans des verrines ou des bols. Vous pouvez ajouter du fromage frais ou de chèvre par-dessus avec les feuilles de basilic. 
Déguster de préférence bien frais. 

La sélection

Publicité

Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRIVI, la boutique de la nutrition.

Découvrir la boutique logo Nutrivi

A découvrir également

Back to top