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Phytoène et phytofluène. Ça ne vous dit rien ? Ces deux caroténoïdes présents dans la tomate pourraient pourtant bien devenir un jour aussi connus que le lycopène. Une étude vient de mettre en évidence que les 3 substances pourraient contribuer à l’effet bénéfique de la tomate contre le cancer de la prostate en agissant de manière synergique.

Les isoflavones du soja, des composés qui peuvent selon les tissus se comporter comme des hormones féminines (estrogènes) ou des anti-hormones, stimulent le système immunitaire, en tous cas celui des femmes ménopausées, selon une étude d’intervention récente auprès de 52 femmes âgées de 50 à 65 ans.L’étude a duré 16 semaines. Un groupe de femmes consommait chaque jour 706 mL de lait plus une pilule placebo, un autre 706 mL de soja contenant 71,6 mg d’isoflavones plus un placebo et un dernier 706 mL de lait avec un supplément de 70 mg d’isoflavones. Les femmes qui ont consommé des isoflavones ont vu les populations de cellules spécialisées du système immunitaire (lymphocytes B) augmenter significativement. Dans le même temps, leur stress oxydant a baissé, comme en témoigne une diminution des dégâts reçus par leur ADN.Ryan-Borchers TA. Soy isoflavones modulate immune function in healthy postmenopausal women. Am J Clin Nutr 2006;83(5):1118-1125

Les chercheurs ont comparé l’efficacité du miel à celle des sirops pour la toux chez des enfants. Verdict : le miel l’emporte haut la main.

6 associations viennent de demander au gouvernement de mettre en place une stratégie plus efficace pour lutter contre l’obésité des enfants.

Si la majorité des Français reconnaissent que les messages de prévention contre les dangers de l’alcool n’ont pas contribué à modifier leur consommation d’alcool, ils sont une large majorité à avoir adopté le principe du conducteur désigné en soirée qui ne boira pas pour raccompagner les autres.

La vitamine K, l’une des moins connues, pourrait combattre les inflammations chroniques selon une étude américaine.

Les aliments à IG élevé favorisent le diabète… mais aussi la cataracte à en croire une nouvelle étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition

L’Etablissement Français du Sang lance un appel urgent au don de sang. Les besoins augmentent alors que le don ne progresse pas suffisamment.