Une sauce passe-partout pour toutes vos grillades. Recette issue du livre Le guide pratique du fumoir, de Raphaël Guillot.
Hachez tous les ingrédients grossièrement (pour éviter d’avoir un goût de gazon en bouche), et mélangez.
Remarque de Raphaël Guillot : "Une sauce chimichurri doit être très peu piquante, c’est pour cela qu’il faut partir sur des piments doux séchés (légèrement plus piquants que du paprika par exemple)."
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
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