Basculer entre les glucides et les graisses comme source d’énergie : voici ce que permet la flexibilité métabolique, une aptitude qui conditionne la sensibilité à l'insuline. Comment la retrouver quand elle fait défaut ?
Le régime cétogène
Grâce à l’acide caprylique, le cerveau peut rapidement exploiter une source d’énergie alternative au glucose : les corps cétoniques.
Le cerveau humain est une structure qui exige une grande quantité d’énergie. Représentant à peine 2 % de notre poids corporel, il consomme pourtant près de 20 % de notre énergie au repos.
Mais ce...
- Version actuelle le 17/04/2026
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