Le régime mastication

Une nouvelle étude conduite au Pays-Bas montre qu’un régime paléolithique améliore plusieurs paramètres chez des patients avec un syndrome métabolique, par rapport aux recommandations nutritionnelles officielles.

Deux études mettent en évidence l'impact de la mastication et de la consistance des aliments sur la régulation des signaux de satiété.

Mâcher plus longuement nos aliments diminue l'appétit et pourrait aider à faire maigrir.

La vitesse à laquelle nous mangeons modifie la prise alimentaire.

Vous surveillez votre ligne ? Prenez le temps de mâcher. De nombreuses études scientifiques montrent en effet que la mastication est un paramètre fondamental du métabolisme. LaNutrition.fr vous explique pourquoi.

Retrouvez l'interview du Dr Arnaud Cocaul, l'auteur du régime mastication.Regime Mastication | Dr Arnaud Cocaulenvoyé par lanutrition. -

Retrouvez l'interview du Dr Arnaud Cocaul, l'auteur du régime mastication.Comment mastiquer et quels aliments choisir? Arnaud Cocaulenvoyé par lanutrition. -

Tout au long de la journée, l’organisme enchaîne sensations de faim et de satiété. LaNutrition.fr vous explique les mécanismes qui régissent ces sensations.

Spécialiste de la mastication, Marie-Agnès Peyron est chercheur à l’INRA de Clermont-Ferrand. LaNutrition.fr l’a interrogée sur les liens entre la mastication et la santé.