Le régime cétogène

Vous voulez vous mettre au low carb ou au cétogène mais vous ne savez pas comment faire ? Voici les principales notions à connaître et les outils nécessaires pour manger cétogène : les aliments autorisés et interdits, comment savoir si on est en cétose, réussir à se « céto-adapter », des astuces pour vous faciliter le changement.

Riche en graisses, pauvre en glucides, ce régime est utilisé depuis près de 100 ans pour soigner avec succès l’épilepsie. Il est aujourd’hui testé, tel que ou modifié (Atkins, IG), dans les maladies d’Alzheimer et de Parkinson, mais aussi le diabète et le cancer.

Un p'tit déj' céto rapide et facile à réaliser, pour faire le plein d'énergie dès le matin et éviter le coup de pompe de 11h !

Si le régime cétogène est très utilisé pour les personnes épileptiques qui ne répondent pas aux médicaments, il semblerait que le régime à index glycémique bas fonctionne aussi chez certains d'entre eux, selon une étude récente.

La supplémentation en triglycérides à chaîne moyenne (TCM) pourrait être bénéfique pour les stades précoces d’Alzheimer selon un essai clinique récent de bonne qualité.

Une texture délicieusement fondante pour un gâteau fort en chocolat mais faible en glucides.
 

La perte de poids et les changements métaboliques provoqués par le régime cétogène seraient bénéfiques pour les femmes souffrant de cancer du sein, en complément des traitements habituels, selon une étude récente. 

Voici de nouveaux compléments stars : les cétones. Sur le Tour de France et dans le milieu de l'ultra-endurance, elles font un tabac. Mais peuvent-elles réellement améliorer les performances et aider à récupérer ? 

Combiner un médicament antitumoral avec le régime cétogène a permis de détruire les deux principales cellules présentes dans le glioblastome, chez des souris, dans une étude récente.

Une délicieuse recette issue de 30 Assiettes céto de Sophie Gironi.