Un plat réconfortant, rustique, traditionnel du sud des États-Unis, pour accompagner un plateau de barbecue. Recette extraite du livre Le barbecue texan de Rafa.
Illustration : © Pat'Lavoie
Faites bouillir de l’eau salée puis plongez les macaronis dedans. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente (environ 8 minutes).
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez de la farine, du sel et du poivre, et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ensuite, versez le lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et commence à bouillonner.
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce au fromage.
Servez chaud.
Il y a une règle immuable dans la culture BBQ : la richesse des saveurs poivrées et fumées de la viande doit être contrebalancée par des goûts plus doux et une certaine onctuosité. C'est exactement les caractéristiques de la recette du mac & cheese !
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
Découvrir la boutique
Trouver le repas idéal pour les fêtes de fin d'année n’est pas toujours facile, pour répondre aux attentes de chacun sans pour autant passer des heures aux fourneaux… Voici des idées de plats simples à réaliser et bons pour la santé !
Pourquoi et comment avoir recours à la lacto-fermentation en plus de la célèbre choucroute ? Voici les aspects santé et pratiques de cette méthode de conservation.
Vous êtes un « bec sucré » et vous voulez réduire votre dépendance au sucre tout en vous faisant plaisir ? Amanda Abagima a pensé à vous dans son nouveau livre : Ma pâtisserie sans sucre. Nous détaillons avec elle 4 astuces pour faire de délicieux desserts sans sucre et sans gluten.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
Découvrir la boutiqueDécouvrez notre formule d'abonnement et accédez à tous les articles de LaNutrition.fr en illimité !
Je m'abonne
