Contrairement à d'autres modes de cuisson plus agressifs, la cuisson à la vapeur permet de conserver certaines propriétés nutritives des aliments et de limiter la production de molécules toxiques. Les explications avec Juliette Pouyat, auteure du livre Le bon choix pour cuisiner.
Une nouvelle étude israélienne suggère que le jus de grenade, malgré sa teneur élevée en sucre, serait bénéfique pour les diabétiques.
Ce fruit présentait déjà de nombreuses vertus de part sa nature antioxydante : sur le cœur, pour le cancer de la prostate et pour l'arthrose.
Rosenblat M, Hayek T, Aviram M. Anti-oxidative effects of pomegranate juice consumption by diabetic patients on serum and on macrophages.Atherosclerosis. 2006 Aug; 187(2):363-71