Parti au début des années 1970 élucider le mystère de la bonne santé cardiovasculaire des Inuits, le Danois Jørn Dyerberg est revenu avec une découverte qui allait changer la nutrition : les oméga-3. Pour la première fois dans un media français, il retrace cette saga et donne son avis sur les besoins en oméga-3. Un entretien exclusif.
Nous avons consacré un article à l'histoire de la découverte des oméga-3. Beaucoup est...
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