Pas besoin de rester près de la casserole pour faire ce "risotto" d'orge. Un accompagnement idéal pour un plat de légumes ou une viande en sauce.
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Attente : 5 min
Hacher finement l'échalote. Faire fondre l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'échalote, saler et faire sauterenviron 3 min.
Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser à feu doux. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit cuit al dente, environ 30 min.
Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 5 min. Vérifier l'assaisonnement et servir.
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