Glossaire

Affection du système nerveux

La totalité de l’ADN (nucléique et mitochondrial) d’une espèce.

Production de végétaux réalisée sans produits chimiques.

Les produits phytosanitaires ou phytopharmaceutiques sont des substances actives ou des préparations (contenant une ou plusieurs substances actives) utilisées pour la prévention, le contrôle ou l'élimination d’organismes (plantes, animaux, champignons, bactéries) pouvant nuire au développement des cultures. Le nom générique "pesticides" peut également être associé à des usages non agricoles.

L’insuline est sécrétée en réaction à la présence de glucose dans le sang. En se liant à un récepteur spécifique présent à la surface de toutes les cellules de l’organisme (en particulier dans le foie, le muscle et le tissu adipeux), elle permet de mettre en réserve le glucose sanguin. Elle freine la combustion des graisses de réserve, augmente la fabrication de protéines musculaires et contrôle le développement général de l’organisme.

Apport de nutriments ou de médicaments par une voie autre qu’intestinale, le plus souvent par voie intraveineuse ou intramusculaire.

Il s’agit d’une opération biochimique qui mène à la dissociation d’une molécule en différents constituants par la fixation d’eau à l’endroit approprié.

Unité de base de la matière vivante. Les cellules sont entourées d’une membrane, qui sélectionne les substances qui passent à l’intérieur ou sortent de la cellule. Les cellules contiennent aussi un noyau, lequel abrite le matériel génétique. Les ribosomes sont des parties de la cellule chargées de fabriquer des protéines, sous le contrôle des gènes. Les mitochondries contiennent les enzymes dont dépend la production d’énergie à partir de la nourriture. Les nouvelles cellules sont formées grâce à un procédé au cours duquel chaque gène est copié. Les cellules sont associées pour former des tissus.

C’est le matériel génétique de la plupart des organismes vivants, et constituant principal des chromosomes. Il s’agit d’une molécule formée de deux chaînes enroulées en double hélice, et contenue dans le noyau de la cellule. L’ADN joue un rôle majeur dans la détermination des traits héréditaires. Lorsqu’une cellule se divise, l’ADN est répliqué de manière à ce que les deux molécules soeurs soient identiques à la molécule mère. L’ADN contient toute l’information nécessaire au développement d’un être humain et à son fonctionnement. Chaque cellule n’en exprime qu’une partie, son « programme ».

Substance chimique qui peut être transformé dans l’organisme en une autre substance.