Glossaire

Ensemble des transformations biochimiques qui ont lieu dans l’organisme.

Un enfant consanguin est issu de deux parents ayant au moins un ancêtre en commun.

Cellules du tissu adipeux spécialisées dans le stockage des graisses sous la forme de triglycérides.

La mélanocortine est une hormone qui stimule la synthèse de mélanine dans les cellules de la peau. Dans le cerveau, elle remplit aussi une fonction de nature différente : sécrétée par l’hypothalamus sous l’effet de la leptine et de l’un des récepteurs cérébraux qu’elle active, le MC4-R, elle inhibe alors la prise alimentaire.

La forme sous laquelle sont apportées la plupart des graisses de l’alimentation, et sous laquelle circulent et sont stockées les graisses du corps. Il s’agit de l’association d’une molécule d’alcool (glycérol) et de trois acides gras.

Le muscle cardiaque.

Partie de l’intestin grêle qui fait suite à l’estomac et débouche dans le jéjunum.

Médicament qui diminue la sensibilité à la douleur.

Cellule spécialisée qui est chargée de la formation de la matrice de l’os.

Essai thérapeutique qui vise à mesurer l’efficacité d’un traitement, d’une supplémentation ou d’une modification de l’alimentation chez un groupe de personnes. Lorsqu’un autre groupe de personnes comparables reçoit dans le même temps un autre traitement ou pas de traitement du tout, il s’agit d’une étude contrôlée.