Recette extraite du livre Barbecue Brasero Plancha, écrit avec Vincent Amiel.
Recettes santé
Un « pain » très léger qui permet de réduire la quantité de calories d'un burger. Recette issue du livre FATbuleux burgers, de Geoffrey Cornet, alias Monsieur Keto.
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour un burger
- 20 g de mascarpone
- 1 œuf
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- Quelques graines de sésame
Préparation
Préchauffe ton four à 150 °C. Mélange le jaune d’œuf avec le mascarpone. Ajoute le bicarbonate et le sel.
Monte le blanc en neige et incorpore-le doucement au premier mélange. Dépose deux tas sur du papier cuisson sans trop les aplatir. Parsème quelques graines de sésame dessus.
Enfourne pendant 20 minutes.
Macros pour un pain
Glucides : 0,6 g | Protéines : 7,1 g | Lipides : 12,1 g | 141 kcal
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- le 11/06/2024
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