J’adore le mariage des graines de chia et de lin pour nourrir le microbiote intestinal et aider le corps à se détoxifier en douceur. Recette extraite du Grand livre de l'alimentation féminine.
Recettes santé
Cette tarte traditionnelle de Thanksgiving est un dessert classique du sud des États-Unis. La recette extraite du livre Le barbecue texan de Rafa est inspirée de chez Tiny Pies à Austin.
Illustration : © Pat'Lavoie
Ingrédients
- 1 pâte sablée toute prête
- 500 g de noix de pécan
- 200 g de sucre
- 3 œufs battus
- 1 pincée de sel
Pour le sirop (250 mL) :
- 125 mL d’eau
- 125 mL de sucre
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
Préparation
Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte et rabattez légèrement les bords vers l’intérieur. Réservez au réfrigérateur.
Préparez le sirop. Réservez.
Mélangez le sucre et les œufs préalablement battus. Incorporez la pincée de sel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Ensuite, ajoutez les noix de pécan et le sirop, puis mélangez de nouveau.
Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et versez le mélange dessus.
Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes environ.
Lors de la cuisson, les noix de pécan vont remonter et donner un style rustique à ce dessert.
Remarque
Chez Tiny Pies, ils rajoutent des noix de pécan en forme de fleur sur le dessus avant d’enfourner pour un superbe effet. Vous pouvez faire de même si vous le souhaitez.
D'autres recettes avec des noix de pécan :
- Version actuelle le 10/07/2025
- le 07/07/2025
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