Pecan pie façon Tiny Pies

Illustration : © Pat'Lavoie

Ingrédients

• 1 pâte sablée toute prête
• 500 g de noix de pécan
• 200 g de sucre
• 3 œufs battus
• 1 pincée de sel

Pour le sirop (250 mL) :

• 125 mL d’eau
• 125 mL de sucre
• 1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation

Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte et rabattez légèrement les bords vers l’intérieur. Réservez au réfrigérateur.

Préparez le sirop. Réservez.

Mélangez le sucre et les œufs préalablement battus. Incorporez la pincée de sel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Ensuite, ajoutez les noix de pécan et le sirop, puis mélangez de nouveau.

Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et versez le mélange dessus.

Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes environ.

Lors de la cuisson, les noix de pécan vont remonter et donner un style rustique à ce dessert.

Remarque
Chez Tiny Pies, ils rajoutent des noix de pécan en forme de fleur sur le dessus avant d’enfourner pour un superbe effet. Vous pouvez faire de même si vous le souhaitez.

D'autres recettes avec des noix de pécan :

• Dame blanche et noix de pécan

• Cheese-cake vegan et sans gluten

• Pêches rôties aux noix de pécan