Sauce salsa chimichurri

Par Raphaël Guillot Mis à jour le 02/05/2023
Recette

Une sauce passe-partout pour toutes vos grillades. Recette issue du livre Le guide pratique du fumoir.

Ingrédients

Préparation

Hachez tous les ingrédients grossièrement (pour éviter d’avoir un goût de gazon en bouche), et mélangez.

Remarque de Raphaël Guillot : "Une sauce chimichurri doit être très peu piquante, c’est pour cela qu’il faut partir sur des piments doux séchés (légèrement plus piquants que du paprika par exemple)."

Plus de recettes de rubs et de sauces dans Le guide pratique du fumoir

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